Alle News
Allgemein
10. Oktober 2025
Tiroler Bäckerwallfahrt 2025: gelebte Tradition und Zusammenhalt im Handwerk
Seit über 300 Jahren pilgern Tirols Bäckerinnen und Bäcker zum Höttinger Bild in Innsbruck. Auch 2025 wurde die traditionelle Bäckerwallfahrt wieder zu einem eindrucksvollen Zeichen für gelebte Gemeinschaft, Wertebewusstsein und die tiefe Verbundenheit des Tiroler Bäckerhandwerks mit seiner Geschichte.
Allgemein
10. Oktober 2025
Zwischen Nostalgie und Fortschritt: Das Lebensmittelrecht im Wandel
Am 9. Oktober 2025 versammeln sich Experten im Wiener Ares Tower, um über die neuesten Entwicklungen und Herausforderungen im Lebensmittelrecht zu diskutieren. Von der Rechtsprechung bis zur Nachhaltigkeit – ein umfassender Blick in die Vergangenheit und Zukunft.
Handwerk & Handel
10. Oktober 2025
EU Verordnung PPWR als Chance und Wettberwerbsvorteil
Die EU-Verordnung PPWR, die mit 2025 in Kraft getreten ist, stellt die Verpackungsindustrie vor Herausforderungen. Mit umfangreichen Vorbereitungen will Marzek Etiketten+Packaging die gesetzlichen Vorgaben nicht nur bestmöglich erfüllen, sondern sich als Vorreiter für Nachhaltigkeit in der Branche positionieren.
Genuss & Trends
09. Oktober 2025
Neu von HEINDL: „Pischinger Dubai Style Nüsse“ & modernisiertes SchokoMuseum in Wien
Mit der neuen Limited Edition „Pischinger Dubai Style Nüsse“ und einem frisch gestalteten SchokoMuseum startet HEINDL in Wien in eine neue Genuss-Ära – spannende Impulse für die heimische Süßwarenbranche.
Allgemein
09. Oktober 2025
Österreich kämpft sich aus der Rezession – Langsame Erholung in Sicht
Österreichs Wirtschaft zeigt erste Zeichen der Erholung nach einer langen Rezession. Laut der aktuellen WIFO-Konjunkturprognose wird das BIP 2025 um 0,3 % und 2026 um 1,1 % wachsen. Der private Konsum treibt die Erholung, während strukturelle Herausforderungen und hohe Energiepreise die Dynamik bremsen. Mehr zur Prognose und den mittelfristigen Aussichten bis 2030.
Handwerk & Handel
09. Oktober 2025
Warum viele Menschen nach Supermarktbrot Bauchbeschwerden haben – und was Bäcker dagegen tun können und längst tun
Immer mehr Konsumenten klagen über Blähungen oder Schmerzen nach dem Brotverzehr. Der Teigprozess bei industriellen Broten könnte der Schlüssel zur Lösung sein.
Allgemein
09. Oktober 2025
Getreideernte 2025: Qualität und Chancen für Brot und Gebäck
Die Getreideernte 2025 ist abgeschlossen – und bringt vielversprechende Perspektiven für Bäcker und Konditoren. Mit einer Gesamtmenge von 2,9 Mio. Tonnen Getreide (ohne Mais) und optimierten Verarbeitungsstrategien lässt sich eine hervorragende Brot- und Gebäckqualität erzielen. Welche Herausforderungen und Möglichkeiten sich aus Weizen- und Roggenernte ergeben, lesen Sie hier.
Allgemein
09. Oktober 2025
AGRANA hebt Jahresprognose an: Starker Auftritt bei Food & Beverage Solutions trotz schwieriger Märkte
Der Frucht-, Stärke- und Zuckerkonzern Agrana hat im ersten Halbjahr 2025/26 seine Umsätze leicht gesteigert und profitierte vor allem vom stabilen Fruchtgeschäft und höheren Zuckererlösen. Trotz eines herausfordernden Marktumfelds bleibt das Unternehmen mit Hauptsitz in Wien auf Kurs und bestätigt seinen Ausblick für das Gesamtjahr.
Handwerk & Handel
09. Oktober 2025
Bäckerei Sieberer produziert Kleingebäck mit WP Multiroll – vielfätig, effizient und flexibel
Christian Sieberer ist Bäcker- und Konditormeister mit Leidenschaft und technischer Begabung. Er kennt die Abläufe seiner Backstube bis ins Detail und setzt die Brötchenanlage WP Multiroll vielseitig und effizient für sein Sortiment ein.
Events & Termine
08. Oktober 2025
Welttag des Brotes: Österreichs Bäcker zwischen Tradition, Innovation und Regionalität
Am 16. Oktober steht das Brot im Mittelpunkt – als Symbol jahrhundertealter Handwerkskunst, kultureller Identität und moderner Lebensmittelkultur in Österreich.
Handwerk & Handel
08. Oktober 2025
Locsmandy’s finest: Ein Traum in Rosa
Was aussieht wie ein Konzept aus einer Designagentur, wurzelt tief in der Familiengeschichte: Seit vier Generationen wird in Andau gebacken. Annette Locsmandy hat das Handwerk von klein auf verinnerlicht, internationale Stationen bei Demel, Do & Co und in New York absolviert – und ist schließlich dorthin zurückgekehrt, wo alles begann: in die Backstube ihres Vaters, mitten in der Pannonischen Tiefebene.
Genuss & Trends
07. Oktober 2025
Jetzt schon gefragt: Lebkuchen & Co setzen Trend in Österreich
Schon ab Herbst greifen Österreichs KonsumentInnen zu Lebkuchen und Zimtsternen – mehr Wertschöpfung möglich für Bäcker & Süßwarenbetriebe.
Handwerk & Handel
07. Oktober 2025
Ein Taler für den Hofzuckerbäcker „ L. HEINER” wird 185 Jahre alt
Der Name ist untrennbar mit dem „süßen“ Wien verbunden: „k.u.k. Hofzuckerbäckerei L. Heiner“. Mit 135 Mitarbeitern zählt der Familienbetrieb auch zu den Größen der Branche. Der Aufwand in der Produktion wird bewusst hochgehalten – wie der Besuch in Simmering zum 185-Jahr-Jubiläum zeigt.
Events & Termine
05. Oktober 2025
Digitale Lösungen unterstützen Betriebe in der Geschenksaison
Geschenkpakete und Geschenkkarten werden immer wichtiger. Sie schaffen neue Umsatzmöglichkeiten, stärken die Kundenbindung und lassen sich mit digitalen Systemen wie rKeeper sehr einfach verwalten.