Aktuelles aus der Branche
Ladenöffnungszeiten: Neue Debatte betrifft auch Bäckereien
Die Debatte über Ladenöffnungszeiten betrifft auch Österreichs Bäckereien und Konditoreien. Schellhorn plant Erleichterungen; bestehende Sonderregeln und der Schutz der Beschäftigten bleiben zentrale Fragen.
PPWR: Weniger Verpackungsbürokratie für kleine Bäckereien?
Für Bäckereien und Konditoreien mit EU-Versand könnte die Bevollmächtigtenpflicht bei Verpackungen fallen. Parlament und Rat unterstützen eine Entlastung, sind sich über deren Grenzen aber noch uneinig.
Zuckerbäcker Award 2027: Manege frei!
Der Zuckerbäcker Award 2027 sucht Österreichs kreative Konditorentalente. Beim ZuckerBäckerball in der Wiener Hofburg dreht sich alles um das Motto „Zirkus“.
Bäcker & Konditor Zeitung abonnieren – Teil eines starken Netzwerks werden
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Zum AboLeo Jindrak über die World Skills und die Qualität der Ausbildung in Österreich
Leo Jindrak, Bundesinnungsmeister der Lebensmittelgewerbe und Konditormeister aus Linz, kommentiert aktuelle Entwicklungen im österreichischen Lebensmittelhandwerk – von wirtschaftlichen Rahmenbedingungen über Ausbildung und Nachwuchs bis zu den Anliegen der Bäckerei- und Konditoreibetriebe.
Janina Trogisch ist Patissière des Jahres 2027
Janina Trogisch vom Tannenhof in St. Anton ist Gault&Millaus Patissière des Jahres 2027. Die gelernte Köchin verbindet Patisserie mit Küchenverantwortung.
Martin Auer ist Entrepreneur des Jahres
Martin Auer gewinnt beim EY Entrepreneur Of The Year 2026 die Kategorie Handel & Konsumgüter. Ausgezeichnet wurde sein unternehmerischer Kurs.
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Zum NewsletterRegionale Lebensmittel sichern Arbeitsplätze
50.000 Höfe und mehr als 5.000 Betriebe stehen hinter den AMA-Siegeln. Regionale Verarbeitung wird zum Schlüssel für Österreichs Lebensmittelproduktion.
Was lernen Lehrlinge bei Ihnen? Staatspreis sucht konkrete Beispiele
Beim Staatspreis „Beste Lehrbetriebe“ sind Österreichs Bäckereien und Konditoreien gefragt. Ausbildungsbeispiele können bis 31. März 2027 eingereicht werden.
Brot-Kaiser 2027: Bühne frei für Österreichs Bäckerhandwerk
Der Brot-Kaiser 2027 in Wieselburg bietet Bäckereien fachliches Feedback und eine öffentliche Bühne. Anmeldungen sind bis 21. Oktober 2026 möglich.