Aktuelles aus der Branche
Protein-Trend im Aufwind
Mehr Protein, mehr Nachfrage: Was lange als Nische für Sportler galt, entwickelt sich zum festen Bestandteil moderner Ernährung. Davon profitiert nun auch das Bäckerhandwerk.
Kärnten kürt seine beste Nachwuchsbäckerin
Denise-Desiree Riedl sicherte sich den Landessieg beim Kärntner Nachwuchswettbewerb der Bäcker. Marie Wischer und Emeli Katharina Schwarz komplettierten das Siegerpodest.
Herkunftskennzeichnung soll ausgebaut werden
Die Landwirtschaftskammer Niederösterreich unterstützt den Ausbau der Herkunftskennzeichnung bei Lebensmitteln. Ziel sind mehr Transparenz, regionale Wertschöpfung und eine höhere Versorgungssicherheit.
Bäcker & Konditor Zeitung abonnieren – Teil eines starken Netzwerks werden
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Zum AboGrößte Milchgenossenschaft Österreichs entsteht
Die Eigentümergenossenschaften von SalzburgMilch und Pinzgau Milch haben ihre Fusion beschlossen. Mit rund 3.200 Milchlieferanten entsteht die größte Milchgenossenschaft Österreichs.
Sensorik-Workshops bringen Kindern Brot näher
Das Schulprojekt „Reden wir über Brot“ stärkt das Bewusstsein für Brot, Getreide und gesunde Ernährung.
Bäcker stärken Lehrlingsausbildung in Niederösterreich
Der Infotag der Landesinnung präsentierte neue Bildungswege, Praxisbeispiele und Perspektiven für angehende Bäcker.
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Zum NewsletterNachruf Erich Winkler – Ein Leben für das Konditorenhandwerk
Erich Winkler prägte das österreichische Konditorenhandwerk über Jahrzehnte als Unternehmer, Ausbilder und Landesinnungsmeister. Eine Nachschau auf sein Lebenswerk.
IMD-Ranking 2026: Österreich verliert weiter an Wettbewerbsfähigkeit
Österreich belegt im aktuellen IMD World Competitiveness Ranking nur noch Rang 29 von 70 Staaten. Der Handelsverband sieht darin ein deutliches Signal für mehr Bürokratieabbau, effizientere Verwaltung und umfassende Strukturreformen.
Leo Jindrak über den ermäßigten Mehrwertsteuersatz und schier unlösbare Herausforderungen
Die Einführung des 4,9-Prozent-Mehrwertsteuersatzes bringt viele Bäckereien unter Zeitdruck. Die Bundesinnung fordert mehr Vorlaufzeit und klare steuerliche Vorgaben.