Aktuelles aus der Branche
Donuts als Umsatzbringer für Bäckereien und Konditoreien
Bis zu 30.000 Donuts pro Stunde: Warum Vandemoortele mit neuen Sorten und Snackkonzepten den Donut-Trend für Bäckereien vorantreibt.
Smart Stores: Drei Mythen im Praxischeck
Smart Stores gelten oft als teuer und kompliziert. AnyStore-Gründer Dominik Leitner erklärt, warum sich hybride Ladenkonzepte heute wirtschaftlich rechnen.
Vorarlberg Milch setzt auf Doppelspitze: Lukas Assmair übernimmt Geschäftsführung
Die Vorarlberg Milch stellt ihre Führung neu auf: Lukas Assmair übernimmt gemeinsam mit Bruno Breuß die Geschäftsführung. Im Fokus stehen Wachstum, Innovation und Wettbewerbsfähigkeit.
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Zum AboVIVATIS setzt auf neues Führungsteam
VIVATIS stellt die Führung neu auf: Klaus Schörghofer wird CEO, Daniel Haider CFO. Gerald Hackl und Klaus Sperrer scheiden mit Jahresende aus.
Getreideernte 2026 in Österreich bricht wegen Trockenheit um fast 15 Prozent ein
Die Getreideernte 2026 fällt in Österreich voraussichtlich um 14,6 Prozent geringer aus. Trockenheit, Hitze, hohe Produktionskosten und politische Unsicherheiten belasten die Ackerbaubetriebe massiv.
Mehrwertsteuersenkung: Warum Bäcker jetzt im Steuerchaos stehen
Die umfassende Analyse zum Problem-Thema Mehrwertsteuersenkung: Was 4,9 Prozent Umsatzsteuer für Bäcker, Konditoren und Lebensmittelhandwerker wirklich bedeuten.
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Zum NewsletterAMA GENUSS REGION vergibt erstmals Zukunftsaward – Bewerbung bis 15. Juli
Die AMA-Marketing schreibt mit dem Zukunftsaward erstmals einen Innovationspreis für zertifizierte GENUSS REGION Betriebe aus. Für Bäckereien und Konditoreien zählt vor allem die Kategorie Manufaktur, Bewerbungen sind bis 15. Juli 2026 möglich, die Verleihung findet am 4. November im Wiener MuseumsQuartier statt.
Wiener Karamell Espresso verbindet Kaffeehandwerk mit Zuckerkunst
NABER Kaffee und die Zuckerlwerkstatt vereinen Wiener Handwerk zu einer neuen Spezialität: Karamell mit frisch gebrühtem Espresso statt künstlicher Aromen.
Papipane: Vom Panettone zur Sauerteig-Erfolgsgeschichte
Handwerk, Sauerteig und klare Prozesse: Warum Papipane zu den spannendsten Bäckerei-Konzepten Salzburgs zählt.