Neue Marken für Maresi

Maresi übernimmt Latinum und Italia Food in Ungarn. Die beiden Unternehmen erzielten 2025 gemeinsam 21,1 Millionen Euro Umsatz.

Schokoladen-WM: Österreich im Weltfinale

World Chocolate Masters 2026: Tommaso Grollero gewinnt in Antwerpen. Auch Österreichs Johannes Warmuth beeindruckt mit aufwendiger Schokoladenkunst.

21 Bäcker backen für den guten Zweck

232.000 Euro für den guten Zweck: Seit 29 Jahren unterstützen Burgenlands Bäcker Licht ins Dunkel mit ihren beliebten Lebkuchensternen.

Krapfenzeit: Jetzt geht’s los!

Am 11. November beginnt die Krapfenzeit. Was Bäckereien jetzt anbieten können und wie sie beim Krapfen-Check 2027 mitmachen.

AMA-Gütesiegel für Wiener Zucker

Das AMA-Gütesiegel macht österreichischen Zucker erkennbar. Für Bäckereien und Konditoreien geht es dabei auch um die Zukunft heimischer Rohstoffe.

Getreideernte 2026 in Österreich auf historischem Tief

Hitze und Trockenheit drücken die Getreideernte 2026 in Österreich. Was der Einbruch bei Mais und die fallenden Weizenkurse für den Mehleinkauf bedeuten.

Snacking in der Bäckerei – wann Kunden zu süßem Gebäck greifen

Wann greifen Kunden zu Cookies, Muffins und Donuts? Der Baker-&-Baker-Report zeigt, was Spontankäufe auslöst und welche Rolle der Nachmittag spielt.

Wiener Konditorei Groissböck auf Platz 14 im Weltranking 2026

Julius Brantner Brothandwerk aus München führt das Bäckerei-Ranking 2026 von „Worth a Journey“ an. Österreich fehlt in dieser Liste. In der eigenen Rangliste für Konditoreien und Feingebäck schafft es Groissböck aus Wien-Favoriten auf Platz 14.

Zucker aus Österreich unter Druck

Zucker aus Österreich gerät unter Druck. Nach dem Produktionsaus in Leopoldsdorf und der Dürre 2026 will AGRANA wieder mehr Rübenfläche gewinnen.