Aktuelles aus der Branche
Drei Herbst-Highlights von Wolf ButterBack
Wolf ButterBack bringt drei neue beziehungsweise überarbeitete Produkte für Snacktheken auf den Markt. Mit dem Kokos-Schokocreme-Traum, der Vegetarischen Pizzaschnecke und dem neu gestalteten Kirsch-Vanille-Fächer setzt der Hersteller auf süße und herzhafte Impulse.
Halloween-Süßigkeiten in Österreich: Wolt-Daten zeigen einen späten Bestellschub
Wolt verzeichnete in Österreich in der letzten Woche vor Halloween 2025 1,8-mal so viele Süßigkeitenbestellungen wie in einer Medianwoche. Auch 2026 stehen Süßigkeiten auf vielen Einkaufslisten. Für Konditoreien ist das ein Anlass, rasch verfügbare Angebote zu prüfen.
Das große Backen Österreich: Eveline Wild und Philipp Zauner im Interview
„Das große Backen Österreich“ startet am 27. Oktober 2026 auf Puls 4 und Joyn. Eveline Wild und Philipp Zauner sprechen über Juryarbeit und Mehlspeisen.
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Zum AboMehrwertsteuersenkung im internationalen Vergleich
Österreich senkt die Mehrwertsteuer auf Brot und ausgewählte Lebensmittel. Internationale Modelle zeigen, welche Eingriffe Haushalte tatsächlich entlasten und was sie für Bäckereien, Produzenten und den Lebensmittelhandel bedeuten.
Bäcker Ruetz: 125 Jahre Tiroler Backtradition
Vom kleinen Dorfbäcker zum großen Familienbetrieb: Ruetz verbindet Tiroler Rohstoffe, Handwerk, Qualität und 43 Filialen.
WorldSkills Shanghai: Erfolg für Otzelberger und Lueger
Starker Auftritt für Österreich bei den WorldSkills 2026: Valentina Otzelberger und Jennifer Lueger überzeugten im internationalen Wettbewerb.
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Zum NewsletterErntedankfest 2026 begeistert Wien
Die Wiener Genusswelt lockte beim Erntedankfest 2026 mit Brot, Pralinen, Gelato und regionalen Spezialitäten. Ein Rückblick auf zwei genussvolle Tage.
Ladenöffnungszeiten: Neue Debatte betrifft auch Bäckereien
Die Debatte über Ladenöffnungszeiten betrifft auch Österreichs Bäckereien und Konditoreien. Schellhorn plant Erleichterungen; bestehende Sonderregeln und der Schutz der Beschäftigten bleiben zentrale Fragen.
PPWR: Weniger Verpackungsbürokratie für kleine Bäckereien?
Für Bäckereien und Konditoreien mit EU-Versand könnte die Bevollmächtigtenpflicht bei Verpackungen fallen. Parlament und Rat unterstützen eine Entlastung, sind sich über deren Grenzen aber noch uneinig.