Mehr Vielfalt für süße Backwaren:Drei neue Delicream-Sorten

Dawn Foods bringt drei gebrauchsfertige Fettfüllungen auf den Markt. Die Neuheiten greifen aktuelle Geschmackstrends auf und bieten vielseitige Möglichkeiten für moderne Backwaren.

Shokupan trifft Lievito Madre: Neue Impulse für Bäckereien

Japanisches Milchbrot trifft europäische Sauerteigkompetenz: Shokupan mit Lievito Madre verbindet weiche Textur, Frischhaltung und mildes Aroma.

Scherbeneis mit natürlichen Kältemitteln

Die EU-F-Gase-Verordnung beschleunigt den Umstieg auf natürliche Kältemittel. Bäckereien profitieren von effizienter Scherbeneistechnik.

Geschwister übernehmen Bäckerei Traintinger

Neue Backstube, eigenes Café und junge Geschäftsführung: Die Bäckerei Traintinger wächst in Elixhausen und expandiert nach Fuschl.

Manner zieht Fairtrade-Bilanz

Manner verarbeitet seit fünf Jahren Fairtrade-Kakao. Mehr als 12.227 Tonnen Kakaobohnen brachten Kooperativen rund 1,86 Millionen Euro Prämien.

Handwerk erleben, ZUKUNFT gestalten

Drei Kurse, ein Ziel: Die Lebensmittelakademie stärkt im Herbst 2026 das Bäcker- und Konditorhandwerk mit gezielten Weiterbildungen.

Branchenforum in Lofer: Neue Förderungen und aktuelle Branchenthemen

Branchenforum der Salzburger Lebensmittelgewerbe bei Berger Feinste Confiserie bot Einblicke, Förderinfos und intensives Netzwerken.

Konditor-Meister: Auszeichnungen für starke Prüfungsleistungen

Meisterprüfungen in Wels und Salzburg zeigen Konditorkunst auf höchstem Niveau. Mehrere Auszeichnungen vergeben.

Save the date: südback 2026 zeigt die Zukunft des Backhandwerks

Die südback 2026 bringt Fachbetriebe, Hersteller und Innovationen nach Stuttgart. Beim Trend Award werden vier neue Branchenlösungen ausgezeichnet.