Vandemoortele hält Kurs

Backwaren, Zukäufe und Effizienzprogramme prägen Vandemoorteles Halbjahr 2026. Délifrance und Banneton sollen das Wachstum weiter stützen.

Saucen, Würzungen und Snacks: Almi baut Angebot mit Lay-Übernahme aus

Die Almi Group aus dem oberösterreichischen Oftering übernimmt den deutschen Gewürzhersteller Lay. Für Bäckereien ist der Zusammenschluss vor allem im wachsenden Geschäft mit pikanten Snacks, Saucen, Füllungen und Convenience-Produkten interessant. Standort und Marke von Lay sollen erhalten bleiben.

Südback 2026: KI trifft Bäckerhandwerk

Von Künstlicher Intelligenz bis zur Azubi-Rallye: Die südback 2026 bringt vom 24. bis 27. Oktober neue Impulse für Backstube, Verkauf und Betriebsführung.

Zehn Bäcker, zehn Semmeln

Die Ausstellung „Semmelreich“ stellt die Handsemmel aufs Podest. Zehn Bäckereien aus Wien und Umgebung sind von 1. bis 4. Oktober dabei.

Schimmelgifte in pflanzlichen Alternativen

Pflanzendrinks und Fleischersatz können Mykotoxine aus Getreide, Hülsenfrüchten und Nüssen enthalten. Eine neue Studie liefert dazu bemerkenswerte Daten.

E-Rechnung: Neue Pflichten ab 2027

E-Rechnung und e-Reporting werden in der EU schrittweise Pflicht. Auch österreichische Betriebe mit Geschäftsbeziehungen ins Ausland sollten sich vorbereiten.

Joseph Brot trifft Resch&Frisch

Zwei österreichische Bäckereien gehen gemeinsam neue Wege: Joseph Brot und Resch&Frisch setzen auf Bio, Urgetreide und Hauszustellung.

Jeder 7. Cyberangriff auf Wiener Unternehmen erfolgreich

KI erhöht Tempo und Professionalität – Heimhilcher: „Cybersecurity ist kein reines IT-Thema“ – Lamprecht: „Mensch ist große Schwachstelle in der Cybersicherheitsarchitektur“ – WK Wien unterstützt Betriebe mit Cybersecurity-Versicherung und Cybersecurity-Hotline

Anuga verbindet Food-Welten

Die Anuga startet mit „United by Taste“ einen neuen Markenauftritt und positioniert sich stärker als globale Plattform für Food-Trends und Innovation.