Aktuelles aus der Branche
Erntedankfest 2026 begeistert Wien
Die Wiener Genusswelt lockte beim Erntedankfest 2026 mit Brot, Pralinen, Gelato und regionalen Spezialitäten. Ein Rückblick auf zwei genussvolle Tage.
Ladenöffnungszeiten: Neue Debatte betrifft auch Bäckereien
Die Debatte über Ladenöffnungszeiten betrifft auch Österreichs Bäckereien und Konditoreien. Schellhorn plant Erleichterungen; bestehende Sonderregeln und der Schutz der Beschäftigten bleiben zentrale Fragen.
PPWR: Weniger Verpackungsbürokratie für kleine Bäckereien?
Für Bäckereien und Konditoreien mit EU-Versand könnte die Bevollmächtigtenpflicht bei Verpackungen fallen. Parlament und Rat unterstützen eine Entlastung, sind sich über deren Grenzen aber noch uneinig.
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Zum AboZuckerbäcker Award 2027: Manege frei!
Der Zuckerbäcker Award 2027 sucht Österreichs kreative Konditorentalente. Beim ZuckerBäckerball in der Wiener Hofburg dreht sich alles um das Motto „Zirkus“.
Leo Jindrak über die World Skills und die Qualität der Ausbildung in Österreich
Leo Jindrak, Bundesinnungsmeister der Lebensmittelgewerbe und Konditormeister aus Linz, kommentiert aktuelle Entwicklungen im österreichischen Lebensmittelhandwerk – von wirtschaftlichen Rahmenbedingungen über Ausbildung und Nachwuchs bis zu den Anliegen der Bäckerei- und Konditoreibetriebe.
Janina Trogisch ist Patissière des Jahres 2027
Janina Trogisch vom Tannenhof in St. Anton ist Gault&Millaus Patissière des Jahres 2027. Die gelernte Köchin verbindet Patisserie mit Küchenverantwortung.
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Zum NewsletterKuchenmeister: Familie Trockels überträgt weitere Anteile an ihre Kinder
Bei Kuchenmeister übernimmt die nächste Generation weitere Anteile. Die Familie Trockels verweist auf die deutsche Erbschaftsteuerdebatte; die Führung bleibt unverändert.
Regionale Lebensmittel sichern Arbeitsplätze
50.000 Höfe und mehr als 5.000 Betriebe stehen hinter den AMA-Siegeln. Regionale Verarbeitung wird zum Schlüssel für Österreichs Lebensmittelproduktion.
Was lernen Lehrlinge bei Ihnen? Staatspreis sucht konkrete Beispiele
Beim Staatspreis „Beste Lehrbetriebe“ sind Österreichs Bäckereien und Konditoreien gefragt. Ausbildungsbeispiele können bis 31. März 2027 eingereicht werden.