Aktuelles aus der Branche
Schaumrollen erobern deutschen Handel
Guschlbauer steigert den Deutschland-Export um mehr als 20 Prozent. Jede zweite Mehlspeise geht bereits in den wichtigsten Auslandsmarkt.
Neue Marketingleitung bei METRO
METRO Österreich holt Saskia Gutmann ins Führungsteam. Die frühere Coca-Cola-Managerin übernimmt Marketing & Branding.
Neue Chancen für Konditorlehrlinge
112 neue Konditormeister, eine modernisierte Lehrabschlussprüfung und 10 Millionen Euro zusätzlich für „Lehre mit Matura“.
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Zum Abo3,5 Meter hoch: Hochzeitstorte als Bauwerk
500 Kilo schwer und 3,5 Meter hoch: Marc Suárez schuf für eine Hochzeit im Pariser Palais Garnier eine außergewöhnliche Tortenskulptur.
Ölz macht Handarbeit zum Kampagnenthema
Ölz startet eine neue Markenkampagne und rückt zum 45. Geburtstag des Butter Zopfs Handarbeit und die Menschen in der Backstube in den Fokus.
Bio-Markt in Österreich wächst kräftig
3,4 Milliarden Euro Bio-Umsatz: Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln ist 2025 in Österreich deutlich gestiegen.
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Zum NewsletterMehr Vielfalt für süße Backwaren:Drei neue Delicream-Sorten
Dawn Foods bringt drei gebrauchsfertige Fettfüllungen auf den Markt. Die Neuheiten greifen aktuelle Geschmackstrends auf und bieten vielseitige Möglichkeiten für moderne Backwaren.
Shokupan mit Sauerteig: STAMAG bringt Lievito Madre ins Spiel
Shokupan trifft auf STAMAG: Mit Lievito Madre Pane erhält das japanische Milchbrot mehr Aroma, eine besonders softe Krume und neue Perspektiven für moderne Bäckereien.
Scherbeneis mit natürlichen Kältemitteln
Die EU-F-Gase-Verordnung beschleunigt den Umstieg auf natürliche Kältemittel. Bäckereien profitieren von effizienter Scherbeneistechnik.