Aktuelles aus der Branche
Wiener Karamell Espresso verbindet Kaffeehandwerk mit Zuckerkunst
NABER Kaffee und die Zuckerlwerkstatt vereinen Wiener Handwerk zu einer neuen Spezialität: Karamell mit frisch gebrühtem Espresso statt künstlicher Aromen.
Papipane: Vom Panettone zur Sauerteig-Erfolgsgeschichte
Handwerk, Sauerteig und klare Prozesse: Warum Papipane zu den spannendsten Bäckerei-Konzepten Salzburgs zählt.
Sonntagsöffnung bis 18 Uhr: Vorarlberg stärkt ländliche Nahversorgung
In 65 definierten Gemeinden Vorarlbergs dürfen kleine Lebensmittelgeschäfte ab 1. Juli an Sonn- und Feiertagen ganztägig verkaufen.
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Zum AboSüdback 2026: KI, Proteintrends und gläserne Backstube
Die Südback 2026 wirft ihre Schatten voraus. Bei einer Pressekonferenz in Stuttgart standen nicht nur die Höhepunkte der kommenden Fachmesse im Mittelpunkt, sondern auch zentrale Zukunftsthemen des Backhandwerks.
„Das große Backen Österreich“ sucht die besten Hobbybäcker des Landes
Die Erfolgsmarke „Das große Backen“ kommt nach Österreich. JOYN und PULS 4 starten im Herbst 2026 die erste Staffel mit Eveline Wild als erster bestätigter Jurorin.
Josef Schrott über die Mehrwertsteuersenkung und schwierige Abgrenzungen
Die Mehrwertsteuersenkung auf Grundnahrungsmittel sorgt weiterhin für Unsicherheit. Warum Brot und Gebäck nicht immer vom ermäßigten Steuersatz profitieren und welche Fragen noch offen sind.
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Zum NewsletterSalzburgs Bäcker & Konditornachwuchs zeigt Spitzenleistungen
Acht Bäcker- und 35 Konditorlehrlinge traten in Salzburg gegeneinander an. Wer gewann und welche Aufgaben zu meistern waren.
JuniorSkills OÖ 2026: Nachwuchs mit Spitzenleistungen
Bei den JuniorSkills OÖ 2026 stellten Bäcker- und Konditorlehrlinge ihr Können unter Beweis. Alexander Fuchs und Florina Maier sicherten sich die Landessiege in ihren Berufen.
ERRATUM – Falstaff-Ranking: Österreichs beste Eissalons 2026
Auch einer Redaktion kann einmal eine Kugel daneben gehen. Wir haben irrtümlich die Ergebnisse des Vorjahres veröffentlicht. Dafür möchten wir uns entschuldigen. Nachfolgend finden Sie die richtigen Platzierungen des Falstaff Eissalon-Votings 2026.