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Welche Bäckerei- und Backwarenmarken in Österreich die höchste Reputation genießen, zeigt die IMWF-Studie. Backaldrin, Geier, Haubis, Ölz und Ankerbrot überzeugen mit Qualität, Nachhaltigkeit und Innovationskraft.

Eine aktuelle Studie der KMU Forschung Austria zeigt: Immer mehr Gemeinden in Österreich verlieren ihre letzten Lebensmittelhändler. Steigende Kosten, Fachkräftemangel und Bürokratie setzen besonders kleinen Betrieben im ländlichen Raum zu – und bedrohen damit auch viele traditionelle Bäckereien.

Die Weltbank erwartet den niedrigsten Stand der globalen Rohstoffpreise seit sechs Jahren. Für Bäckereien könnte das Entlastung bringen – vor allem bei Energie, Verpackung und Getreide. Doch Unsicherheiten bleiben.

Die Verwaltung in Österreich gilt als komplex, langsam und oft überreguliert – ein Dauerthema, das besonders kleine und mittlere Betriebe im Lebensmittelhandwerk belastet. Mit der neuen Servicestelle für Entbürokratisierungs- und Deregulierungsanliegen (SEDA) will die Bundesregierung nun gegensteuern. Seit dem Nationalfeiertag ist die Plattform online.

Vorbilder für Sicherheit, Gesundheit und Wertschätzung im Betrieb: Die Wirtschaftskammer Österreich (WKÖ) und die Allgemeine Unfallversicherungsanstalt (AUVA) haben heuer erneut Betriebe für ihr Engagement im Arbeitnehmerschutz geehrt. In der Kategorie „Vielfalt bringt Erfolg“ ging die begehrte Goldene Securitas 2025 an Purkarthofer Eis aus Fernitz-Mellach.

Im renommierten Hotel Das Central in Sölden startet die Wintersaison mit einem neuen Chef-Pâtissier – ein spannender Impuls für das süße Handwerk in Österreich.