Alle News
Events & Termine
12. November 2025
Japan gewinnt die Tiramisu-Weltmeisterschaft in Rom
Mit einem kunstvollen Tiramisu in Klavierform setzte sich die Japanerin Aya Okada bei der Professional Tiramisu World Trophy in Rom gegen die internationale Konkurrenz durch. Italien, das Mutterland des beliebten Desserts, musste sich diesmal geschlagen geben.
Events & Termine
12. November 2025
20 Jahre Brotway: DerMann feiert Jubiläum mit „Wall of Fame“ und Segnung durch Toni Faber
Seit zwei Jahrzehnten ist der Brotway im Breadquarter von DerMann ein Ort, an dem die Liebe zum Bäckerhandwerk lebendig wird. Zum 20-jährigen Jubiläum lud die Wiener Traditionsbäckerei zahlreiche Gäste, Freund:innen und prominente Wegbegleiter ein – und eröffnete dabei eine neue Attraktion: die „Wall of Fame“.
Am Wort
12. November 2025
Karlheinz Wex über den dringenden Handlungsbedarf in der Wirtschaft
Industrie-Spitzen fordern bundesländerübergreifend rasche und zielgerichtete Maßnahmen zur Rückgewinnung der internationalen Wettbewerbsfähigkeit.
Events & Termine
11. November 2025
Österreichischer Patisserie-Nachwuchs glänzt: 22-jährige Tirolerin wird zur „Patissière des Jahres 2026“
Mit ausgefallenen Desserts überzeugt die junge Tirolerin Julia Knoll – ausgezeichnet von Gault & Millau – und setzt damit ein starkes Zeichen für Österreichs Konditoren- und Patisserie-Szene.
Events & Termine
11. November 2025
Temporäre Pralinenadresse in Wien: Berger Feinste Confiserie zeigt Hauptstadt-Präsenz mit Pop-up im „Steffl“
Die Salzburger Chocolatiermanufaktur eröffnet vom 17. Nov. bis 10. Jan. in Wien ein Pop-up-Store im Erdgeschoss des Kaufhauses „Steffl“ und präsentiert die hauseigenen, exklusiven Schokoladen.
Events & Termine
10. November 2025
Mit dem richtigen Krapfenpunkt – regional, genussvoll, mit dem AMA‑Gütesiegel
Wenn am 11. November um 11:11 Uhr in Österreich die Faschingssaison beginnt, darf der Krapfen mit dem AMA-Gütesiegel nicht fehlen – handwerklich gebacken, mit heimischem Mehl.
Events & Termine
08. November 2025
Innovationsschub für Österreichs Lebensmittelbranche: Wissenschaftspreis DER ALIMENTARIUS 2025 ausgezeichnet
Vier herausragende Forschungsarbeiten aus Österreich wurden mit dem Wissenschaftspreis DER ALIMENTARIUS 2025 geehrt – Impulse für Bäckerei, Konditorei & Co.
Handwerk & Handel
08. November 2025
Lebensmittelpreise in Österreich im Überblick – Warum der alleinige Blick auf den Regalpreis nicht reicht
Entscheidend für Bäcker, Konditoren und Landwirte: Preise bilden nicht nur Kosten ab – sie spiegeln Wertschöpfungsketten, Qualität und Verantwortung.
Genuss & Trends
07. November 2025
Wer bei Süßwaren und Snacks die höchste Reputation genießt
Welche heimischen Marken in Österreichs Süßwaren- und Snackbranche die größte Reputation genießen, zeigt die aktuelle IMWF-Studie. Zotter, Manner, Heindl, NEOH und Kelly überzeugen mit Glaubwürdigkeit, Qualität und Innovationsgeist.
Am Wort
06. November 2025
Olga Voglauer über die Demontage der nachhaltige Lebensmittelbeschaffung
Durchgesickerte Pläne der Bundesregierung lassen Alarmglocken bei Bäuer:innen schrillen
Politik
03. November 2025
EU soll endlich handeln: Österreich-Aufschlag im Visier
Hohe Inflation, teure Produkte: Österreich drängt auf Abschaffung unfairer Lieferbeschränkungen
Events & Termine
31. Oktober 2025
Bäckerei DerMann startet erstes Drive-in-Konzept in Weigelsdorf – ein Schritt in die moderne Filialwelt
In Weigelsdorf eröffnete die Traditionsbäckerei DerMann am 30. Oktober ihre neue Drive-in-Filiale – eine Verbindung von Handwerk, Service und zeitgemäßem Einkaufserlebnis.
Allgemein
31. Oktober 2025
Hohe Löhne, schmale Margen: Bäckereien und Konditoreien stehen unter Druck
Die bereinigte Lohnquote ist laut OeNB 2024 auf 74,8 % gestiegen – der höchste Wert seit 30 Jahren. Während Beschäftigte von kräftigen Lohnzuwächsen profitieren, kämpft die Branche mit steigenden Personalkosten und knappen Erträgen.
Allgemein
31. Oktober 2025
Premiere in Bozen: Internationale Konferenz zu fermentierten Lebensmitteln (ICFF)
Zwischen 27. und 30. Oktober 2025 trafen sich in Südtirols Innovationsviertel bei der ersten Ausgabe der International Conference on Fermented Foods (ICFF) über 300 Fachleute aus Wissenschaft und Industrie aus aller Welt, um zu diskutieren, wie traditionelle Fermentationsverfahren die Ernährung der Zukunft prägen können.