Alle News
Handwerk & Handel
30. November 2025
Das neue Backhaus von Rischart
Mit dem Neubau an der Münchner Theresienhöhe setzt Rischart neue Maßstäbe im Bäckerhandwerk. Das Familienunternehmen verbindet Tradition, Architektur und modernste Technik zu einem Gesamtkonzept, das zeigt, wie Zukunft im Handwerk aussehen kann.
Allgemein
29. November 2025
Erste CO2-neutrale Bäckerei eröffnet in Graz
Mit seiner Bio-Dampfbäckerei „Vom Lichtenberg – Haute Boulangerie“ setzt der steirische Meisterbäcker Peter Kirchengast neue Maßstäbe: In der Grazer Belgiergasse eröffnete er Österreichs erste CO₂-neutrale Bäckerei – ein Ort, an dem französisches Handwerk, steirische Zutaten und echte Leidenschaft aufeinandertreffen.
Genuss & Trends
28. November 2025
Das neue URBAN: Leuchtturm am BAHNHOF
Mit der 22. Filiale im neuen Schwazer Stadtquartier urban setzt Ezeb auf modernes Design, neue Technik und klare Architektur. Gemeinsam mit Aichinger entstand ein Bäckercafé, das nicht nur handwerkliche Qualität, sondern auch Zukunftsorientierung zeigt – mitten in Tirols Silberstadt.
Handwerk & Handel
27. November 2025
Zauner Bad Ischl: Zwischen k.u.k. Tradition und modernem Erfolgskonzept
Legendär und eigentlich aus der Not geboren: Der wichtigste Artikel des Hofzuckerbäckers Zauner feiert Geburtstag. Doch das Traditionshaus ist auch ein Pionier des „süßen“ Onlinehandels. Wie diese Symbiose noch gestärkt werden soll, erklärte Philipp Zauner – natürlich im Stammhaus – Roland Graf.
Am Wort
27. November 2025
Josef Schrott über die Tradition gebackener Festtagsspezialitäten
Kommentar des Innungsmeisters der österreichischen Bäcker.
Allgemein
26. November 2025
Bäckerei Koll erhält Zacharias-Finalistenpreis „Best-of 2025“
Die Bäckerei Koll aus Kirchschlag wurde für ihre Jubiläumskampagne zum „Brot Lava“ mit dem Zacharias-Finalistenpreis „Best-of 2025“ ausgezeichnet. Die Jury würdigte damit die außergewöhnliche Erfolgsgeschichte des Signature-Brotes, das durch Langzeitführung, regionale Zutaten und konsequente Markenarbeit weit über die Region hinaus bekannt wurde.
Events & Termine
26. November 2025
Anuga 2025: Österreich überzeugt auf der Weltleitmesse der Ernährung
Unter den internationalen Playern überzeugten zahlreiche österreichische Unternehmen – auch die Lebensmittelbranche war stark vertreten – besonders in den Bereichen Backwaren.
Handwerk & Handel
25. November 2025
Alpinbrot: Genuss mit Charakter und Herkunft
Das neue Alpinbrot von backaldrin verbindet kräftige Aromen, hochwertige Zutaten und österreichische Identität. Skirennläuferin Conny Hütter setzt dabei auf Geschmack, Energie und handwerkliche Qualität.
Genuss & Trends
25. November 2025
Steirische Bäckerei Sorger eröffnet erste Wiener Filiale im neuen Marktraum
Mit dem neuen Marktraum erhält der Wiener Naschmarkt eine moderne Erweiterung – und mit Sorger erstmals eine steirische Qualitätsbäckerei mitten im Herzen der Hauptstadt.
Handwerk & Handel
25. November 2025
Neuer Impuls für den Servicebereich bei AICHINGER
Seit 1. Oktober 2025 leitet Peter Hüttmann das Service Center von AICHINGER. Mit Erfahrung aus Vertrieb und Technik soll er den After-Sales-Bereich weiterentwickeln und Qualität über den gesamten Produktlebenszyklus sichern.
Events & Termine
25. November 2025
Branchentreffen der niederösterreichischen Lebensmittelhandwerker: Gemeinsam MEHR erreichen
Im Oktober 2025 fand mit der zweiten „Tafelrunde“ erneut das große Branchentreffen der niederösterreichischen Lebensmittelhandwerker statt. Rund 180 Gäste folgten der Einladung in das Schloss Gurhof im Dunkelsteinerwald und verbrachten einen inspirierenden Tag voll Information, Wissenstransfer sowie Genuss und Humor.
Handwerk & Handel
24. November 2025
Josef Pernkopf übernimmt Verkaufsleitung Österreich bei der WP BAKERYGROUP
Die WP BAKERYGROUP holt mit Josef Pernkopf einen erfahrenen Branchenkenner an die Spitze des Verkaufs in Österreich. Der Bäckermeister bringt über 40 Jahre Erfahrung ins Unternehmen.
Events & Termine
24. November 2025
Hausmesse Anna Gold: Glänzende „Goldene Tage“
Von 18. bis 20. Oktober 2025 konnten Nicole und Mario Gold zahlreiche Kunden, Partner und Branchenkollegen zu den diesjährigen „Goldenen Tagen“ begrüßen. Die traditionelle Hausmesse bot viel Gelegenheit, sich über Neuheiten zu informieren und die neuesten Trends auszutauschen oder einfach gemeinsam zu fachsimpeln.
Am Wort
24. November 2025
Leo Jindrak über den Fachkräftemangel und die Arbeitgeber-Attraktivität
Kommentar des Bundesinnungsmeisters & Innungsmeisters der österreichischen Konditoren.