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Billa Plus bringt mit der handgemachten Sorte Matcha Strawberry eine neue Schokoladenkreation in 139 Marktkonditoreien – farblich passend zur Weihnachtszeit und gefertigt im eigenen Handwerksbetrieb.

Konzentriertes Milchfett prägt Geschmack, Struktur und Haltbarkeit in der Stollenbäckerei – Hoche Butter erklärt, warum es in keiner Weihnachtsproduktion fehlen sollte.

Mit dem neuen Butter-Frangipane-Dreieck bringt Vandemoortele ein Feingebäck auf den Markt, das traditionelle Patisserie mit modernem Convenience-Anspruch verbindet.

Dinkel, Urgetreide und moderne Backtechnologie im Zusammenspiel: Die SchapfenMühle und Rheon laden Anfang Februar zu einem kostenlosen Tagesseminar nach Illertissen. Fachbesucher:innen erleben live, wie sich traditionelle Rohstoffe mit innovativen Maschinenlösungen verbinden lassen – inklusive Vorführungen, Verkostungen und Austausch mit Expert:innen.

Im Februar 2026 zeigt das österreichische Lebensmittelhandwerk wieder, was in ihm steckt: Beim 22. Österreichischen Brotwettbewerb und dem 6. Konditorenwettbewerb stellen sich Bäcker:innen und Konditor:innen einem fairen Vergleich und präsentieren ihre besten Produkte einer hochkarätigen Jury. Neue Kategorien, ein Publikumsvoting sowie zusätzliche Medienpräsenz machen die Bewerbe heuer besonders spannend – und bieten Betrieben eine einmalige Chance, ihre Qualität sichtbar zu machen. Die Anmeldung läuft bereits.

Wie stark haben sich Vanillekipferl, Lebkuchen oder Zimtsterne verteuert? Zwei aktuelle Auswertungen – eine vom WIFO in Kooperation mit Der Standard und eine vom Momentum Institut – zeigen, wie deutlich die Zutatenpreise in den vergangenen Jahren gestiegen sind. Die Bilanz: Butterlastige Sorten trifft die Teuerung besonders stark, das Backen wird für einkommensschwache Haushalte zunehmend zur Belastung.