Alle News
Handwerk & Handel
18. Februar 2026
Senna-Übernahme: Orkla stärkt Margarine- und Backzutatensegment
Senna aus Wien-Hütteldorf wird 2026 Teil von Orkla Food Ingredients. Die Transaktion zeigt, wie sich der europäische Markt für Fette und Backzutaten neu strukturiert.
Events & Termine
18. Februar 2026
Smart, Safe, Sustainable: Was die Anuga FoodTec dem Handwerk bringt
Die Anuga FoodTec 2027 stellt ihr Leitthema vor: Digitalisierung, Sicherheit und Nachhaltigkeit prägen die Lebensmittelproduktion – mit wichtigen Impulsen für Bäckereien und Konditoreien.
Allgemein
18. Februar 2026
Transgourmet wächst trotz Preisdruck auf 910 Millionen Euro
Sieben von zehn Euro werden inzwischen in der Zustellung erzielt: Transgourmet reagiert auf strukturellen Wandel im Großhandel und plant weitere Investitionen in Standorte und Sortiment.
Ausbildung
18. Februar 2026
JuniorSkills Steiermark: Klara Legenstein siegt
Rund viereinhalb Stunden Hochleistung: Die Landesmeisterschaft der Konditoren in Bad Gleichenberg zeigte eindrucksvoll, welches Potenzial im steirischen Nachwuchs steckt.
Am Wort
18. Februar 2026
Josef Schrott über den großen Österreichsichen Brotwettbewerb
Der Österreichische Brotwettbewerb startet am 24. Februar. Fokus auf Backtradition, Qualität und Innovation. Anmeldung noch bis 20. Februar möglich.
Allgemein
18. Februar 2026
Meaningful Brands 2025: 78 Prozent der Marken würden nicht vermisst
Neue Studiendaten zeigen, dass Konsument:innen von Marken konkrete Beiträge zum Alltag erwarten und reine Kommunikation nicht mehr ausreicht.
Handwerk & Handel
18. Februar 2026
Epta übernimmt Hauser: Österreichisches Know-how im 2-Milliarden-Konzern
Epta übernimmt den österreichischen Kältetechnik-Spezialisten Hauser. Die Gruppe überschreitet 2 Mrd. Euro Umsatz und stärkt Produktion, Service und Marktpräsenz in Europa.
Handwerk & Handel
17. Februar 2026
Einzelhandel startet mit Rückenwind ins Jahr 2026
Wifo-Report 2026: Österreichs Einzelhandel mit der besten Stimmung seit vier Jahren. Sinkende Inflation und mehr Kaufkraft stärken den Einzelhandel - besonders auch Bäckereien und Konditoreien.
Am Wort
17. Februar 2026
Leo Jindrak: Rückblick 2025 und Ausblick 2026 für das österreichische Konditorenhandwerk
Leo Jindrak blickt auf ein prägendes Jahr für den Nachwuchs im Lebensmittelgewerbe zurück und skizziert die zentralen Entwicklungen für das Konditorenhandwerk. Ein Kommentar über Wettbewerbe, Ausbildung, Sichtbarkeit und die Weichenstellungen für 2026.
Allgemein
16. Februar 2026
Sorghum als Rohstoff der Zukunft: Klimawandelangepasste Körnerfrucht im Fokus
Das Projekt CLIC untersucht Sorghum als klimaresiliente Körnerfrucht für Backwaren und stärkt so Ernährungssicherheit und Wertschöpfung in Niederösterreich.
Events & Termine
16. Februar 2026
100 Jahre Tramezzino – Italo-Klassiker mit Potenzial für Österreich
100 Jahre Tramezzino: Herkunft, Varianten und Erfolgsgeschichte des italienischen Snacks – plus Ideen, wie Österreichs Bäckereien und Konditoreien davon profitieren können.
Am Wort
15. Februar 2026
Josef Schrott: Rückblick 2025 und Ausblick 2026 für das österreichische Bäckerhandwerk
Josef Schrott zieht Bilanz über ein forderndes Jahr für das österreichische Bäckerhandwerk und richtet den Blick auf die zentralen Herausforderungen und Chancen 2026. Ein Kommentar über Personalmangel, Ausbildung, Wettbewerbe und die politischen Rahmenbedingungen für die Betriebe.
Genuss & Trends
13. Februar 2026
Bio-Boom in Österreich: Nachfrage steigt, Produktion unter Druck
Bio-Nachfrage wächst in Österreich deutlich. Rekordausgaben treffen auf Förderstopp bei Umstellungen. Branche warnt vor Importdruck und fordert politische Maßnahmen.
Events & Termine
12. Februar 2026
„Wiener Krapfen“: Wenn Backhandwerk und Wirtshauskultur gemeinsame Sache machen
Faschingskooperation in Wien: Bäckerei DerMann und Figlmüller präsentieren den „Wiener Krapfen“ mit Schnitzelfüllung – eine kreative Sonderedition aus Backhandwerk und Gastronomie.