Alle News
Allgemein
05. Mai 2025
Erika Geier nimmt Weinviertler Wein und Brot in den Fokus
Erika Geier ist eine von 29 österreichischen Genussexpert:innen im Bereich der heimischen und internationalen Brotkultur. Sie hat als Kursbeste abgeschlossen und mit ihrer Abschlussarbeit alle beeindruckt: Regionales Foodpairing im Weinviertel – Geier Brot paart sich mit Weinviertler Grünem Veltliner.
Genuss & Trends
04. Mai 2025
Wachstum mit Verantwortung: Bio-Produkte und pflanzliche Alternativen boomen wieder
Eine aktuelle Marktanalyse von NielsenIQ zeigt: Bio ist in Österreich zurück. Nach schwierigen Jahren wächst das Segment wieder deutlich, getragen von einem neuen Konsumbewusstsein und dem Wunsch nach Qualität und Nachhaltigkeit.
Am Wort
04. Mai 2025
Ernst Sommerauer über die richtige Standortwahl – Lage, Lage, Lage!
Kommentar des Vertriebsleiters Österreich der Aichinger Einrichtungsbau GmbH
Allgemein
03. Mai 2025
Bäckerei Geier: Regionalität mit Konzept und Weitsicht
Ob am Hauptplatz, in der U-Bahn-Station oder an frequentierten Ausfallstraßen – mit starker CI, individueller Planung und einem gerahmten Brotregal als Herzstück gelingt es, Handwerk dort erlebbar zu machen, wo es nicht selbstverständlich ist.
Allgemein
02. Mai 2025
So macht moderne Technik Eisgeschäfte smarter: Sicher kassieren – präzise portionieren
Mit dem neuen Bargeldautomaten zieht mehr Transparenz und Effizienz hinter der Theke ein – ob beim Eisverkauf oder im gesamten Betrieb.
Genuss & Trends
01. Mai 2025
Die perfekten Eis-Allrounder von Carte D’Or Professional
Carte D’Or bringt neue Sorten für die Eis-Saison – mit dunkler Schokolade, Exotic, Tiramisu & Spekulatius.
Events & Termine
30. April 2025
Wien bekommt ein neues Kaffeehausjuwel: Figlmüller eröffnet „Café am Dom“
Am 8. Mai eröffnet die Figlmüller Gruppe das „Café am Dom“ – mit Wiener Klassik, italienischer Kaffeekultur und einem kulinarischen Konzept, das Handwerk feiert.
Events & Termine
30. April 2025
Eis-Pate Johann Strauss: Kühler Genuss im Dreivierteltakt
Österreich und Deutschland widmen das Eis des Jahres 2025 dem Walzerkönig Johann Strauss. Europa feiert mit der Sorte „Hallelujah“ das Heilige Jahr.
Events & Termine
29. April 2025
DAWN FOODS und ROYAL STEENSMA: Kombinierte Backwarenkompetenz
Innovative Zutaten, authentische Klassiker und strategische Einblicke für Bäckereibetriebe.
Genuss & Trends
28. April 2025
Farbiger Weizen: Chancen für die Brotkultur – auch in Österreich
Bunte Weizensorten könnten helfen, Vollkornbrote attraktiver zu machen und die Vielfalt im Bäckereihandwerk nachhaltig zu erweitern.
Events & Termine
28. April 2025
Die KÖNIG GRUPPE zeigt ihr Bäckereitechnik-Portfolio
Auf der iba 2025 präsentiert sich die König Gruppe erstmals mit einem einheitlichen Auftritt ihrer Marken Vulganus, Fortuna und König. Dabei geht es nicht nur um Technik, sondern auch um Austausch, Partnerschaft – und echte Begegnungen.
Events & Termine
27. April 2025
Digitale Zukunft trifft Backtradition – Innovationen auf der iba 2025
Die Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks zeigt sich in Düsseldorf als Plattform für Trends, Technologien und zukunftsweisende Konzepte.
Allgemein
26. April 2025
10 Jahre LMIV: Eine Zwischenbilanz von Robert Mühlecker
Lebensmitteltechnologe Dipl.-HLFL-Ing. Robert Mühlecker blickt auf ein Jahrzehnt gelebter Kennzeichnungspflicht zurück – und auf die Herausforderungen, mit denen Bäckereien und Konditoreien seither konfrontiert sind.
Am Wort
25. April 2025
Leo Jindrak über hohe Rohstoffpreise & Regionalität
Kommentar des Bundesinnungsmeisters & Innungsmeisters der östereichischen Konditoren.