To the News
Events & Termine
04. September 2026
Anuga verbindet Food-Welten
Die Anuga startet mit „United by Taste“ einen neuen Markenauftritt und positioniert sich stärker als globale Plattform für Food-Trends und Innovation.
Handwerk & Handel
03. September 2026
Bun-Offensive: Warum das neue CHG-Zentrum auch Österreich betrifft
C.H. Guenther entwickelt in Coventry neue Backwaren für McDonald’s und andere Großkunden. Durch die AHB in Korneuburg ist die Offensive auch für Österreich relevant.
Allgemein
03. September 2026
Bäcker-KV 2026: Mehr Geld ab Oktober
Österreichs Bäckerhandwerk erhält ab 1. October 2026 neue Mindestlöhne und -gehälter: plus 2,5 Prozent, für Lehrlinge monatlich 40 Euro mehr.
Events & Termine
01. September 2026
Abschied von Toni Hubmann
Toni Hubmann, Gründer von Toni’s Freilandeier und Pionier für Tierwohl und gentechnikfreie Lebensmittel, ist 2026 verstorben.
Events & Termine
01. September 2026
Neue Gentechnik: Was ab 2028 gilt
Neue genomische Techniken verändern ab 2028 die Lebensmittelwirtschaft. Eine österreichische Studie untersucht Folgen für Betriebe und gentechnikfreie Produktion.
Buchtipp
30. August 2026
Dietmar Kappl: Meisterklasse für Weizenteige
750 Schritt-für-Schritt-Fotos, 324 Seiten und viel Fachwissen: Dietmar Kappls neues Buch widmet sich ganz der Kunst des Weizenbackens.
Handwerk & Handel
28. August 2026
Weniger Zucker ohne Steuer?
Die Zuckersteuer sorgt erneut für Streit. Österreichs Lebensmittelindustrie warnt vor höheren Preisen und Belastungen für die Betriebe.
Genuss & Trends
28. August 2026
Plastikkekse: PET wird zu Protein
Forscher verwandeln PET-Flaschen und Pflanzenreste mithilfe von Hefen in proteinreiche Kekse. Die µBites könnten sogar im Weltraum eingesetzt werden.
Events & Termine
26. August 2026
Schaumrollen erobern deutschen Handel
Guschlbauer steigert den Deutschland-Export um mehr als 20 Prozent. Jede zweite Mehlspeise geht bereits in den wichtigsten Auslandsmarkt.
Events & Termine
25. August 2026
Neue Marketingleitung bei METRO
METRO Österreich holt Saskia Gutmann ins Führungsteam. Die frühere Coca-Cola-Managerin übernimmt Marketing & Branding.
Ausbildung
25. August 2026
Neue Chancen für Konditorlehrlinge
112 neue Konditormeister, eine modernisierte Lehrabschlussprüfung und 10 Millionen Euro zusätzlich für „Lehre mit Matura“.
Genuss & Trends
24. August 2026
Das Geheimnis der Kuchengabel
Drei Zinken, eine davon breiter: Die Kuchengabel verbindet Schneiden und Aufnehmen und ist bis heute ein Klassiker in Konditoreien.
Genuss & Trends
22. August 2026
Eis-Croissant: Foodtrend passt perfekt in jede Bäckerei
Das Eis-Croissant erobert TikTok und Instagram. Für Bäckereien ist der Foodtrend besonders einfach umzusetzen und bietet Chancen weit über den Sommer hinaus.
Events & Termine
22. August 2026
südback: KI und Cybersecurity für Bäckereien
Wie Bäckereien mit KI, Software und moderner IT effizienter arbeiten können, zeigt das Kompetenz-Forum auf der südback 2026.